卖卤菜已经不赚钱了

来源:未知日期:2020-07-15 17:08 浏览:

卖卤菜究竟怎么样?卤菜的利润有多少?1个人可以开个卤菜店吗?今天就围绕着卖卤菜已经不赚钱了这个标题展开全方位的分析:
 
首先分析卤菜的利润有多少?因为这个决定着是否卖卤菜已经不赚钱了的根本原因:
 
卤菜制作技术和卤菜配方,这个非常的关键,决定着卤菜的色香味意形养,“色香味意形养”针对的是烹饪出来的食物,最早的说法是色香味具全,随这中国饮食业的发展就慢慢加入了意、形、养,我们单个字的来解说一下:
 
色——指的是食物的颜色是否能吸引人,要漂亮,这是人们对食物的第一印象;
香——自然就是食物的香味,香气扑鼻就最好啦,是人们对于食物的第二印象,而且嗅觉也是在人类记忆中保存最久的感觉;但是不要一味的追求香,有很多的卤菜店使用过多的香精来吸引顾客,这个是不行的。
味——当然就是味道啦,最重要的就是适口,而且不同的地方菜系都有不同的口味,这就是味了;
意——这就是从色和形中升华出来的,也是中国人比较讲究的,像喝茶要讲究个意境和气氛一样,食物也要体现出文化内涵来,如果菜品的名称能和材料、成品的菜形相呼应,就再好不错了;
 
形——其实形是慢慢从色中分割出来的,主要就是讲究成菜的形状以及装饰;
 
养——药补不如食补,食能养人就是这个道理了,讲究的就是充分体现食物的营养,要荤素合理搭配一类的啦。
 
我们要做到这些或者说最起码做到色香味俱全吧,这就达到了一个卤菜店的高度了,如何做到这些,真的需要到一个专业卤菜技术培训班系统的学习一下了。
 
3.卤菜店的选址:卤菜店开在什么位置好?只要是人员比较集中的地方卤菜店的行业就会发展起来,就肯定会有市场有前景。吃是每个人的最爱和必须,吃喝玩乐,吃总是排在第一位,这正是卤菜店发展的空间和卤菜生意赚钱的商机。卤菜店可以开在农贸菜市场院里、周边、医院附近、小区的好位置,繁华一点的街道,学校等等的有力地势,都是保证做好卤菜店生意的保障!
 
4.广告宣传:这个是促使卤菜店品牌让周边附近的人都要知道,加速您的卤菜店的影响力,进而产生卤菜店的利润,卖卤菜已经不赚钱了,如果您各方面都做到了,想不赚钱都难!卖卤菜已经不赚钱了,请您看一下开卤菜店的失败案例这篇文章!

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