专业卤菜技术培训

来源:未知日期:2020-06-11 08:54 浏览:

今天欣祥天和主要讲解一下关于专业卤菜技术培训时和学员毕业回家开店时的几点安全问题,提示广大学员在生产加工卤菜时的注意事项。
 
生命最可贵,安全第一位,安全第一是真理,全家不能没有你!学员们在安全生产中一定要重视起来,我们的宗旨是:安全第一,产品第一,质量第一。
 
我们首先讲解在生产加工中使用的液化气,在使用的过程中工作人员和学员们要经常检查液化气是否漏气,液化气钢瓶的一端和液化气连接灶头的一端,胶管是否脱落、破损、老化,等等的一些问题发现及时通知更换,当周围出现液化气泄漏时,立即关闭总阀门采取灭火措施。灭火毯,灭火器可以在淘宝上买,这两种建议学员回家开店时都要配备,因为我们不是迎合消防检查,才这么做的,而是防止意外发生火灾时刻做好准备。这两种配备齐全也没多少钱,两百元左右,为我们的安全生产保驾护航。灭火毯,一般使用在油锅起火时,当油锅着火时,将灭火毯盖上油锅,就可以轻松的将火窒息从而灭掉,在必要时才使用灭火器的,灭火器可以直接对准火源的根部进行灭火,无论是电,液化气,或是普通火灾均可利用灭火器灭火。配备了灭火毯,灭火器,不是非常大的时候就会完全解决灭火的了,如果火源过大也会阻止火势蔓延从而争取消防队的到来,减少损失。说起液化气有的学员就会想到会爆炸的危险,其实液化气爆炸是有条件的,液化气钢瓶在燃烧和漏气的时候是不会爆炸的,液化气爆炸是液化气钢瓶受外热引起液化气液体膨胀,达到一定限度才能够致使爆炸的。不要一听到爆炸就吓得不行了。所以在发生火灾时一定要保持头脑清醒,不要慌乱,及时的采取有效的灭火设备进行灭火,如平时所用的抹布、锅盖等等都是灭火的工具。
 
专业卤菜技术培训班卫生方面:在处理生鲜产品以及熟食制作工过程中,学员必须佩带手套进行操作,要随时擦洗工作台,墙面和工具,保障食品卫生和安全。产品等于人品,质量就是生命。我们要提供给消费者放心熟食产品。不卫生的熟食你如何去销售,虽然好吃就是硬道理!但是卫生方面是前提,这个非常重要。
 
至于熟食销售、熟食剩货的处理以及一秒钟把盛下的熟食变为鲜亮如新的方法在课下都分享给大家。最后呢,希望学员们在学习中认认真真的,脚踏实地的学习好你们所签订的学习系列产品,毕业后,把熟食事业做强做大,红红火火......

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