开卤菜店需要什么设备?

来源:未知日期:2020-06-15 09:07 浏览:

对于准备加入卤菜行业的朋友来说,不清楚开卤菜店需要什么设备?今天某个时间在这里介绍给大家:
 
卤菜展示柜、这个是卤菜销售中用到的展示给消费者的,卤菜展示柜会有各种各样的美味卤菜,供消费者们选择。
 
卤菜展示柜又分为两种,一种是普通的展示柜,一种是制冷的卤菜展示柜,就是能够保鲜各种卤菜的,制冷卤菜保鲜柜大体上又分为两种:一种是风冷的,第二种是直冷的,我们都要选择直冷的,因为风冷的像空调一样冷风产生的制冷效果,而卤菜又怕风吹的,这样会加速卤菜的氧化,使卤菜变黑,而且风冷还会使卤菜掉秤,所以学员在选择卤菜展示柜时要注意一下。
 
二、卤菜加工需要的设备:
 
(1)汤桶:普通的不锈钢桶,这个用到的是最多的,价格低廉、使用方便、对于刚刚开卤菜店的学员们减少前期的投资,99%都是选择这种,某个时间之前都是用的普通不锈钢桶的,这种普通的也分为两种,一种是含铁的,一种是无磁的不锈钢桶,要选择无磁的,如果是有磁的,卤肉老汤都是含盐的,这样就会受到腐蚀,减少汤桶使用的寿命。
 
(2)工作台:如果选择现成的购买价格在一千元左右,如果通过当地焊工制作价格能省几百元,另外可以根据卤菜加工场所自己设计尺寸。
 
(3)熏制用的锅:我们选用的是农村用的大铁锅,价格低廉,代替烟熏炉使用,烟熏炉小型的也要在一万五左右,这样也是不适合刚刚步入卤菜创业的朋友。
 
(4)卤菜销售的工作台在一百多就解决了,销售卤菜的台秤在二百左右。
 
(5)卤菜制作需要的盘子、刀、勺子、等等的有一千元足够。

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