如何开好卤菜店

来源:未知日期:2020-06-15 09:06 浏览:

如何开好卤菜店?欣祥天和为大家讲解怎样开卤菜店要注意哪些事项及规范:采购、技术、卤制、销售、经营等多个环节去入手。
 
卤菜店如何开才好?采购环节:要保证食材的质量,严把质量关。
 
如何开好卤菜店技术卤制环节:技术要过硬,卤菜技术不是说你学会就能做好,学会很容易,细节很重要,也就是说综合能力,如果基础知识学习不扎实,就算给你最好的配方你也不一定做好,千学不如一看,千看不如一练,百闻不如一见,百见不如一干,先做人后做事,无论你开卤菜店的规模大小,做事要始终如一,如果经营你的卤菜店生意,你是否爱占小便宜,如果你的卤菜出现问题,你是否假装不知道?卖出去以避免损失,如果顾客多给了你钱,你会不会假装不知道?你会用什么样的态度面对顾客,这里所说的是,无论顾客是否在与不在,看见与否,在生鲜处理、加工环节是否做到良心产品,你自己可否做到表里如一?要记住,宁可自己吃亏,也绝不能让顾客吃亏,要用真诚的心去面对每一位顾客。
 
如何开好卤菜店销售经营环节:在销售过程中观察顾客的心里变化,一定要站在顾客的角度看问题,要思顾客之所思,想顾客之所想,而不是如何去想去做怎么多卖给顾客,怎么赚顾客的便宜,用心做好当下的,你的卤菜味道好,你的综合方面都做的够好,顾客就会给予你更多的回报。

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