如何保鲜老汤

来源:未知日期:2020-08-10 15:54 浏览:

第一、 如果你当天煮(卤)完熟食,次日不煮了,或是隔一两天再煮,这样就把老汤烧开了,自然冷却,就不会出现坏的现象。
 
第二、如何保鲜老汤,在卤完熟食的时候,千万不要再盖上盖子了。
 
第三、如果每日都在煮熟食,老汤是坏不了的。如果次日不煮,要根据南北方地区视情况而定。这方面在您来学习时会告知的。如有疑问咨询欣祥天和培训总部。
 
第四、有咨询者,万一老汤坏了怎么办?我的学员中还未曾出现过这类现象,即使出现了这种情况,也没关系,因为我的学员都掌握老汤的做法。

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